Anleitung:
1. Schritt
Die Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.
2. Schritt
Das Ei in einer Schüssel verquirlen und die Semmelbrösel in einer zweiten Schüssel bereitstellen.
3. Schritt
Die Schnitzel zuerst durch das Ei ziehen und anschließend in den Semmelbröseln wenden.
4. Schritt
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Schnitzel darin bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.
5. Schritt
Die fertigen Schnitzel auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Butter nicht zu heiß wird, damit die Panade nicht verbrennt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders krosse Panade kann man die Semmelbrösel mit etwas geriebenem Parmesan mischen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die herzhaften Aromen des Fleisches unterstreicht.